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Tutte le news su NODES e il suo ecosistema dell’innovazione: progetti, partner, annunci e eventi.

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7. Agroindustria secondaria
Corsi di Formazione per il settore Agritech
Online le opportunità di formazione dello Spoke 7    Sono disponibili i corsi che Spoke 7 ha organizzato sul tema dell'innovazione nell'ambito dell'agroindustria secondaria. Le proposte dello Spoke 7 comprendono:  Strategie di sostenibilità in ambito vitivinicolo, un percorso di formazione aperto a tutti che permette di focalizzare l’attenzione su come la sostenibilità possa essere un fattore strategico e competitivo a livello territoriale.  Sanificazione aziendale: Tecnologie ed Approcci Sostenibili ha l'obiettivo di formare figure aziendali e consulenti che si occupano di sviluppare ed implementare sistemi di sanificazione ambientale efficienti; offrire una preparazione normativa/tecnica in materia che permetta ai partecipanti di affrontare le problematiche connesse alla gestione della sanificazione ambientale; comprendere il valore e l’importanza di un corretto utilizzo dei presidi; adempiere alle problematiche legate alla tutela dell’ambiente e gestione delle acque.  Circular Economy for Food offre un quadro teorico entro cui far evolvere le imprese. Si tratta di un percorso di approfondimento di importanti tematiche dello Spoke 7 – Agroindustria Secondaria, fra cui l'economia circolare, la comunicazione e lo sviluppo di idee innovative. Per conoscere tutte le iniziative, le modalità di iscrizione e i corsi è sufficiente cliccare al link sottostante   FORMAZIONE SPOKE 7
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Una notte alla scoperta della Ricerca con l'Ecosistema NODES
Alessandria, Aosta, Como, Pavia e Torino hanno accolto le ricercatrici e i ricercatori dell'Ecosistema e i loro progetti Venerdì 29 e Sabato 30 settembre si è tenuta in tutta Europa la Notte dei Ricercatori, promossa dalla Commissione Europea fin dal 2005 capace di coinvolgere ogni anno migliaia di ricercatori e istituzioni di ricerca in tutti i paesi UE. NODES e i 7 Spoke dell'Ecosistema erano presenti nelle diverse città degli Atenei partners del progetto con con eventi gratuiti e aperti al pubblico di ogni età: laboratori, stand, workshop, convegni e visite guidate nei luoghi della ricerca. Le ricercatrici e ricercatori hanno così illustrato i loro progetti, si sono addentrati in dettagli tecnici rivelando anedotti e curiosità con particolare stupore del pubblico che seguiva attento le spiegazioni. Gli appuntamenti in sintesi
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1. Aerospazio e mobilità sostenibile
Presentati e esemplificati i servizi finanziabili con Linea B - Spoke 1 Aerospazio e Mobilità Sostenibile
I Partner di spoke 1, Aerospazio e Mobilità Sostenibile (Spoke 1), hanno presentato il Catalogo dei Servizi di Innovazione finanziabili per le imprese, illustrando con esempi pratici le opportunità di finanziamento a fondo perduto del bando a cascata Linea B. Durante l'Infoday, del quale è disponibile la registrazione il coordinatore scientifico di Spoke 1, Giuseppe Scellato, ha descritto le aree tematiche del progetto e la linea b per servizi finanziabili per l'innovazione e lo sviluppo d'impresa, con il suo catalogo dedicato. I Partner di Spoke 1, Politecnico di Torino/Environment Park, Università di Torino, Fondazione Piemonte Innova (Polo ICT) e l'incubatore d'impresa I3P hanno in seguito illustrato i servizi attraverso esempi pratici e reali Le aziende partecipanti hanno in seguito avuto modo di confrontarsi direttamente con i partner di ecosistema La registrazione dell'evento è disponibile su canale YouTube dell'Ecosistema NODES   Guarda la registrazione   Per tutte le informazioni e documentazione del bando Linea B: clicca qui   Foto di Patrick Fore su Unsplash
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7. Agroindustria secondaria
Spoke 7 per la NOTTE DELLA RICERCA 2023
Notte della Ricerca 2023: ricerca per l'innovazione dell'agritech a Torino e Pavia   Torino, Vigevano e Pavia: ecco il triangolo in cui sono state ospitate tutte le iniziative che Spoke 7 ha dedicato per l'evento più importante di connessione tra il mondo della ricerca e il pubblico.   I gruppi di ricerca di Pavia hanno proposto ai visitatori un laboratorio del gusto.   L’obiettivo dell’iniziativa era raccogliere informazioni e rielaborarle per indagare le differenze nella percezione sensoriale del gusto con l’invecchiamento.   Al gruppo di partecipati, oltre 200 persone in tutta l’iniziativa, è stato proposto l’assaggio di una sostanza (PROP – 6-n propiltiouracile) contenete il gruppo chimico della tiourea presente nelle brassicacee (i.e.: broccoli, cavoli, ecc) e percepita da alcuni come amara e insapore da altri. Seguiva l’assaggio di un alimento a base del peperone di Voghera. L’assaggio del PROP ha permesso di classificare i visitatori per la percezione dell’amaro in “Taster” e “Non taster” mentre all’assaggio della focaccia ha consentito di identificare che era “sensibile al piccante” e chi era “insensibile al piccante” del peperone di Voghera.
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Bandi Mezzogiorno: il Nord-Ovest chiama, il Sud risponde!
Sui bandi Mezzogiorno 155 progetti di innovazione candidati dalle imprese per domande di finanziamento   Il 30 settembre sono scaduti i Bandi NODES della Linea A per finanziamenti dedicati alle imprese del Mezzogiorno su progetti di ricerca industriale e sviluppo sperimentale.  Le domande pervenute sono state ben 155, per un valore complessivo di contributi richiesti pari a circa 31,5 milioni di euro: quasi il quadruplo rispetto agli oltre 8 milioni e mezzo di euro pianificati dall’Ecosistema e che saranno investiti nei territori di Abruzzo, Molise, Campania, Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia e Sardegna. “Sono dati che fanno ben sperare - commenta Chiara Ferroni, Direttore Generale di NODES.  La buona risposta delle imprese ci rassicura sul fatto che i fondi potranno essere ben spesi, in linea con quanto previsto dai programmi del MUR-PNRR per le attività di ricerca e innovazione portate avanti anche nel Mezzogiorno in risposta ai temi proposti dal Nord-Ovest e che si rivela capace e protagonista del progresso nel nostro Paese”. Un impatto positivo garantito anche dalla collaborazione dell’Ecosistema con i 9 Partners del Sud: il Politecnico di Bari, le Università della Basilicata, di Catania, del Salento, del Sannio - Benevento, di Palermo, di Sassari, l’Istituto per la tecnologia delle Membrane del CNR a Rende (CZ) e la Fondazione CMCC - Centro Euromediterraneo sui Cambiamenti Climatici. I bandi sono stati gestiti grazie alla collaborazione con Unioncamere Piemonte, partner EEN - Enterprise Europe Network, attraverso la piattaforma webtelemaco.infocamere.it  
Comunicati stampa
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3. Industria del turismo e cultura
Conclusa con un bilancio positivo la I edizione della Summer school “Fashion Media Studies” dell’Università di Torino a Città Studi
Domenica 24 settembre 2023 si è conclusa la I edizione della Summer school “Fashion Media Studies. Moda, cultura visuale”, organizzata dall’Università di Torino e Città Studi Biella entrambe partner di Spoke 3 - Industria del Turismo e della Cultura, in collaborazione con Cittadellarte – Fondazione Pistoletto e il Dipartimento di Lettere, Filosofia, Comunicazione dell’Università degli studi di Bergamo.   Ventitrè partecipanti provenienti da diverse università (tra cui l’Università di Bergamo, l’Università di Milano, l’Università di Catania, la IULM e naturalmente Unito), studenti di corsi magistrali e dottorato in diversi ambiti, nei quattro giorni della Summer school hanno seguito corsi e seminari a cura di studiosi che hanno affrontato in prospettiva interdisciplinare le direzioni di ricerca che interessano oggi la cultura della moda e il suo impatto sulla società e la cultura visuale.   “La sinergia messa in atto tra Università di Torino e Città Studi, insieme alla collaborazione con gli altri partner, dichiara la Prof.ssa Giulia Carluccio, Prorettrice dell’Università di Torino e curatrice della Summer school, ha consentito di realizzare una prima edizione di altissimo livello che segna un percorso che intendiamo arricchire ulteriormente in futuro. Nei giorni scorsi le voci più autorevoli degli studi sulla moda hanno offerto a studenti e studentesse un’ampia e articolata panoramica delle prospettive interdisciplinari utili a comprendere il fenomeno moda, in dialogo anche con alcuni operatori e professionisti della comunicazione del fashion. Alcune delle key words più attuali sono state chiamate in causa in riferimento a temi quali la sostenibilità economica, ambientale e sociale, senza dimenticare anche l’importanza dell’impatto visuale e culturale della moda, coinvolgendo studenti e studentesse in dibattiti molto vivaci che hanno ulteriormente arricchito l’esperienza delle masterclass”.   “La Summer School ha messo in evidenza il crescente interesse per la moda da parte degli studenti, dei ricercatori e degli operatori culturali ed economici, aggiunge Adriano D’Aloia, Professore di Cinema, fotografia e televisione dell'Università degli studi di Bergamo e curatore della Summer school. La moda è un fenomeno complesso che mobilita risorse creative, riflette il cambiamento sociale, stimola i mercati ad affrontare questioni attuali come l’inclusività e la sostenibilità. Una sinergia strategica tra enti della formazione e il tessuto socio-economico del territorio in questo ambito può certamente contribuire ad arricchire la filiera del valore”.   Alle lezioni si sono affiancati dei momenti di dibattito con operatori culturali e rappresentanti delle istituzioni focalizzati sul rapporto tra moda, tecnologie e sviluppo sostenibile, una serie di dibattiti con autori di libri recenti sui temi della Summer school e la presentazione di alcuni progetti di ricerca, tra cui quello di Eleonora Chiais, Ricercatrice presso il Dipartimento di Studi Umanistici dell’Università di Torino, in Discipline delle Arti, della Musica e dello Spettacolo, la quale racconta così la propria esperienza: “Mentre si affacciano a un contesto lavorativo che, oggi più che mai, è sfaccettato e competitivo è importante che studentesse e studenti siano consapevoli della reale spendibilità della loro formazione accademica. Per questo la prima edizione della Summer School è stata lo spazio ideale per presentare la ricerca “Come comunicare la moda sostenibile” che, realizzata grazie alla convenzione stipulata tra Città Studi Biella, Associazione Tessile e Salute – Impresa Sociale e Università degli Studi di Torino, propone una riflessione trasversale all’ambito della sostenibilità nel settore tessile affiancando a una valutazione più tecnica un indispensabile percorso di disamina teorica. Abbiamo scelto di presentare questo studio perché rappresenta un buon esempio della sinergia virtuosa che si può e si deve instaurare tra Università, impresa e territorio”.   Infine, Mauro Ferraresi Prof. associato presso l’università IULM di Milano, referente del corso di laurea triennale in ‘Moda e industrie creative’ – ha presentato il suo libro “Modamedia. Nuovi scenari comunicativi del fashion system” dando un contributo significativo all’evento: “Città Studi a Biella è un luogo adagiato ai piedi delle montagne e immerso in un panorama davvero piacevole. È un campus perfetto per l'ambiente che lo circonda, per il verde e i servizi di cui si avvantaggia e per la tranquillità che assicura massima concentrazione e attenzione a docenti e discenti. In questo campus si è svolta la Summer School innovativa dedicata al fashion system. Il corso è stato pensato in modo da permettere l'alternanza di normali lezioni Master con le presentazioni ragionate di libri dedicati al tema e con interventi più tecnici che vertevano sul rapporto tra moda e innovazione digitale e tra moda e economia circolare. Si è trattato di un primo anno che ha dato, ritengo, un contributo nuovo e importante alla diffusione dei fashion studies e che auspico possa diventare un regolare appuntamento annuale”.
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2. Green technologies and sustainable industries
Spoke 2 alla Notte Europea delle Ricercatrici e dei Ricercatori: alla scoperta delle green technologies e dell'industria sostenibile
Lo scorso venerdì 29 settembre, lo Spoke 2 - Green technologies e industria sostenibile ha partecipato con un gruppo di ricercatori dell’Università di Torino all'evento #UNIGHT, la Notte Europea delle Ricercatrici e dei Ricercatori, presso i suggestivi Giardini Reali di Torino, animando, insieme ai ricercatori degli altri spoke Unito e Polito presenti, lo stand NODES. Questa serata è stata un'occasione straordinaria per condividere le nostre scoperte nel campo delle green technologies e dell'industria sostenibile con un pubblico formato da grandi e bambini, non più soltanto esperti del settore.
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3. Industria del turismo e cultura
Il museo della Seta di Como apre le porte allo Spoke 3. Bilancio positivo per l'evento organizzato all'interno della Notte dei Ricercatori di Uninsubria.
Venerdì 29 ottobre, presso il Museo della Seta di Como, si è tenuto un incontro dal titolo: "Turismo e cultura: la cultura del tessile per la valorizzazione del territorio".   L'evento, organizzato dallo Spoke 3 - Industria del Turismo e della Cultura, rientrava all'interno del consueto appuntamento della Notte dei Ricercatori dell'Università degli Studi dell'Insubria la quale, da anni, è molto attiva sul territorio al fine di far avvicinare il grande pubblico al mondo della ricerca.     I lavori sono iniziati con i saluti istituzionali della presidente del Museo della Seta Giovanna Baglìo, a seguire le Prof.sse Roberta Minazzi e Valentina Jacometti di Uninsubria hanno avuto il compito di presentare ai presenti il progetto Nodes.   Nel corso del pomeriggio è stata confermata la collaborazione tra l'Università degli Studi dell'Insubria nonchè capofila di Spoke 3, e il Museo della Seta. Collaborazione che avrà per oggetto interessati studi nell'ambito della moda e del tessile; si cercherà di comprendere come questo settore ha influenzato il territorio ma soprattutto, l'impatto che avrà su di esso in futuro.   Infine, il pubblico presente ha potuto assistere alle presentazioni delle Dott.sse Laura Facchin, Alessandra Casati e Lucrezia Palandi che hanno fornito delle interessanti analisi circa la moda nel passato e come veniva rappresentata nell'iconografia oltre ad un importante riflessione sul diritto all'interno della filiera della moda.  
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Scaduti i bandi per le imprese dedicati al Mezzogiorno
Il 30 settembre sono scaduti i termini per presentare progetti di ricerca e innovazione   Non solo Nord Ovest. L’Ecosistema NODES - Nord Ovest Digitale E Sostenibile, guarda con particolare attenzione alle attività di ricerca e innovazione portate avanti dalle imprese nel mezzogiorno. Per questo, lo scorso maggio, attraverso i fondi del MUR-PNRR, NODES ha lanciato appositi bandi di finanziamento mirati esclusivamente per le aree del Sud d’Italia.    Oltre 8 milioni e mezzo di euro pronti per essere investiti per progetti di ricerca industriale e sviluppo sperimentale in Abruzzo, Molise, Campania, Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia e Sardegna. Le imprese interessate hanno avuto tempo fino al 30 settembre per presentare progetti coerenti con gli obiettivi e ambiti del progetto NODES.    I DESTINATARI DEI CONTRIBUTI A FONDO PERDUTO   Destinatari dei finanziamenti erano Micro, piccole e medie imprese, singole o in raggruppamento, e Grandi imprese: quest’ultime solo se in associazione con altre imprese.    I progetti potranno avere una durata fino a 15 mesi, un valore minimo tra i 70 e 150 mila euro fino ad un massimo di un milione di euro. In base alla dimensione delle imprese, alla compagine e all’ambito di attività i contributi a fondo perduto potranno coprire fino all’80% delle spese per le piccole imprese, il 75% per le medie e il 65% per le grandi. 
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5. Industria della salute e silver economy
Notte Della Ricerca: una serata di Scienza, Innovazione e Condivisione ad Alessandria
Il 29 settembre 2023, l'Università del Piemonte Orientale ha aperto le sue porte al pubblico per una straordinaria serata all'insegna della scoperta scientifica e dell'innovazione.    La Notte della Ricerca, svoltasi presso il Dipartimento di Scienze e Innovazione Tecnologica in Viale Teresa Michel 11, ha abbracciato il tema ''One Planet, One Health'' e ha messo in risalto i progetti NODES - Nord Ovest Digitale e Sostenibile.    Questo evento ha offerto ai partecipanti un'opportunità unica di immergersi nella profondità della scienza e dell'innovazione attraverso una vasta gamma di attività, tra cui conferenze, tavole rotonde, laboratori interattivi e presentazioni, relativi a riciclo e riuso, turismo, malattie rare, telemedicina, assistenza domiciliare, medicina rigenerativa ma anche cibo e invecchiamento.  È stata un'occasione straordinaria per le studentesse e gli studenti e il pubblico in generale che hanno così avuto l'opportunità di imparare, condividere ed ispirarsi.  L'evento ha dimostrato che la ricerca scientifica è un pilastro fondamentale per affrontare le sfide globali e plasmare un futuro migliore confermando così la Notte della Ricerca come un appuntamento atteso e significativo.    
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5. Industria della salute e silver economy
Dieta Chetogenica e Dieta Mediterranea: cosa sono e quanto le conosciamo? Un modello di intestino riprodotto in vitro: pura fantascienza? - Spoke 5 prova a spiegarlo durante la Notte Europea dei Ricercatori 2023 a Torino
Venerdì 29 settembre 2023, si è svolta a Torino all'interno degli eleganti Giardini Reali, la Notte Europea dei Ricercatori.  L'evento che è un'importante occasione di incontro, di scambio e di divulgazione scientifica tra ricercatori e cittadini, ha coinvolto per quest'edizione anche alcuni gruppi del progetto NODES promuovendo lo Spoke 5 ''Industria della salute e silver economy'' ed i progetti INNDIANA e TINCARE.       
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NODES e la Ricerca: alla scoperta dei Flagship Projects dell'Ecosistema
La ricerca rappresenta uno dei motivi sfidanti dell’Ecosistema NODES. Oltre 540 ricercatori e professionisti si adoperano ogni giorno per vincere le sfide dell'innovazione a tutto campo. Scopri i 15 "Progetti Bandiera" coordinati dai diversi spoke tematici del progetto.    Spoke 1. Aerospazio e mobilità sostenibile  SPACE4YOU - creazione di un laboratorio distribuito per sostenere lo sviluppo di tecnologie, soluzioni e servizi per l’esplorazione dello spazio e infrastrutture spaziali. H2 MOBILITY - tecnologie e sistemi per la produzione, stoccaggio e distribuzione di idrogeno verde. ELECTRO - sviluppo di azioni specifiche nell’ambiente di ricarica dei veicoli elettrici, delle sue tecnologie, materiali e modelli di business legati alla mobilità sostenibile. Spoke 2. Green technologies e industria sostenibile GRIP - per implementare e applicare i principi dell'economia circolare ai processi upstream e downstream per ottenere sistemi di produzione industriale sostenibili. Spoke 3. Industria del turismo e cultura CIRIL - sviluppo infrastruttura aperta per sistemi di realtà virtuale immersiva per servizi di ricerca, istruzione e sviluppo aziendale. TOEP - per assemblare sinergicamente in modalità crowdsourcing, proposte di turismo integrato sostenibile, espressive delle eccellenze locali. Spoke 4. Montagna digitale e sostenibile SMART WEST - nuove procedure di conformità digitale e nuovi modelli organizzativi digitali per i territori del nord-ovest italiano. SUMMER - gestione Sostenibile delle Risorse Energetiche e Idriche in Montagna. INTERFACE - transizione ecologica partecipativa e digitale per le comunità montane.   Spoke 5. Industria della salute e silver economy INNDIANA - sviluppo di approcci diagnostici e terapeutici innovativi per la medicina rigenerativa. TINCARE - medicina personalizzata, di precisione e previsione, biomateriali, biotecnologie e tecnologie per la diagnosi precoce, per la mountain medicine. Spoke 6. Agroindustria primaria FORMIDABILÆ - per migliorare la sostenibilità e la circolarità del sistema agro-zootecnico, attraverso un sistema foraggero che renda resilienti le filiere di mais, latte e biogas. VINO - per affrontare le sfide del cambiamento climatico attraverso sistemi di telerilevamento, competenze in big data e tecniche di agricoltura di precisione.   Spoke 7. Agroindustria secondaria SADAIFO-ANIMAL - un approccio innovativo per contribuire all’aumento della competitività della filiera degli alimenti di origine animale. SADAIFO-ANIMAL - un approccio innovativo per contribuire all’aumento della competitività della filiera degli alimenti di origine vegetale.    
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5. Industria della salute e silver economy
I ricercatori del progetto NODES al XII Annual Meeting del capitolo italiano della European Society of Biomechanics
Il convegno ESB-ITA 2023 a Torino  Dal 18 al 19 settembre scorso il Politecnico di Torino ha ospitato il XII Annual Meeting del capitolo italiano della European Society of Biomechanics (ESB-ITA), uno dei principali eventi a livello nazionale volto a riunire esperti nel campo della biomeccanica con l'intento di favorirne l'interazione e promuoverne la ricerca. Tra i temi trattati non è mancato lo sviluppo di tecnologie all'avanguardia e di approcci innovativi per la salute e il benessere.    Il premio alla ricerca di NEWBREATH  All'evento hanno partecipato i giovani ricercatori del gruppo guidato dal prof. Alberto Audenino, i quali hanno colto l'occasione per divulgare alcuni dei risultati delle loro attività di ricerca svolte nell'ambito di NEWBREATH, il Research Module di TINCARE che mira a sviluppare un dispositivo di ventilazione per il supporto dei pazienti in ambiente domiciliare.  I ricercatori hanno presentato i loro lavori riguardanti l'implementazione di metodologie per la verifica sperimentale delle prestazioni di dispositivi ventilatori e lo sviluppo di modelli digitali capaci di prevederne in silico le prestazioni in condizioni di utilizzo realistiche che includano pazienti virtuali.  La qualità dei lavori presentati dai ricercatori e l'interesse nei confronti delle tematiche trattate hanno portato al conferimento del premio ''Medical Device Usability and Training: Integrating Scientific Research and Engineering Design to Drive Innovative Solutions'', sponsorizzato dall'azienda 3B srl.   
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6. Agroindustria primaria
SPOKE 6 e i suoi progetti di ricerca per i 250 anni dell'Orto botanico di Pavia
Il 24 settembre 2023 presso i cortili dell'Orto Botanico dell'Università di Pavia, 20 ricercatori di SPOKE 6, provenienti dalle Università di Pavia, Torino, Sassari e Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, hanno condiviso le loro esperienze di ricerca con oltre 827 visitatori.   La Mostra interattiva NODES    La giornata si è aperta con sette banchi della ricerca, curati dai ricercatori coinvolti nei progetti "Vino" e "Formidabalæ". Questa esposizione ha offerto al pubblico l'opportunità di comprendere il lavoro dei ricercatori e le innovazioni sviluppate nel contesto dei progetti NODES.    Attraverso video, immagini ed esprimenti sono stati messi in luce le ricerche nel settore dell'agroindustria primaria, favorendo il dialogo tra il mondo accademico e la società civile per promuovere l'innovazione e la sostenibilità nell'agricoltura.    I due progetti bandiera   Nel pomeriggio due tavole rotonde focalizzate sui progetti bandiera "Formidabile" e "Vino" di SPOKE 6, hanno permesso di approfondire i due principali flagship della ricerca.     La mostra e mercato contadino delle varietà locali    I banchi della ricerca NODES sono stati affiancati dalla "X Mostra e mercato contadino delle varietà locali tradizionali lombarde", che ha permesso al pubblico di scoprire e apprezzare le antiche cultivar agricole della Lombardia.    I visitatori hanno avuto l'opportunità di degustare prodotti tradizionali, ammirare varietà rare di colture locali e apprendere l'importanza della conservazione di queste tradizioni agricole per la biodiversità e la sostenibilità.                    
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7. Agroindustria secondaria
Questionario: Ricerca di metodi innovativi e sostenibili per la conservazione della carne
Innovazioni sulla conservazione della carne L’orientamento dell’industria alimentare verso l’adozione di specifiche innovazioni è legato all’accettabilità dei consumatori.   I ricercatori dell’Università di Torino (Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari e Dipartimento di Scienze Veterinarie) e dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo stanno conducendo uno studio con l’obiettivo di raccogliere le opinioni dei consumatori relativamente alle innovazioni tecnologiche che portano ad allungare il periodo di conservazione della carne.   A tal fine è stato predisposto un questionario che permetterà di raccogliere le opinioni dei consumatori dal titolo: Innovazioni sulla conservazione della carne.   Per rispondere alle domande del questionario clicca QUI!   Il tuo contributo sarà di grande importanza per la ricerca e per orientare le imprese verso le diverse innovazioni su cui sta lavorando la ricerca scientifica, come l’utilizzo di antiossidanti naturali o estratti vegetali durante la fase di preparazione degli hamburger, oppure la creazione di un sottile strato edibile attorno al prodotto utilizzando proteine di soia o gelatine di origine naturale. RISPONDI AL QUESTIONARIO